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前中共中央总书记胡耀邦早在1984年就指出了中国就餐陋习,提出要废除这种不卫生的吃饭方式,代之以“分餐制”,提倡“公筷公勺”。
钟南山院士也深有体会地指出:“中国人喜欢用筷子夹来夹去,这在国外是没有的。过去家庭和外界接触的机会少,但现在接触得非常频繁,建议在家庭中也要使用公筷,或每人有专用碗筷。”
2003年SARS之后,人们开始认识到“共餐制”的弊端,很多家庭或聚餐人一度开始自动使用公筷公勺或实行“分餐制”。
在这次比SARS危害更为严重的新冠病毒肆虐之际,为了大家的健康,为切断各种病毒的传染途径,为提高全民素质和文明程度,应该立即行动起来,摒弃或改革传统餐饮陋习,用餐必用公筷公勺,聚餐实行“分餐制”。
为此,向全民提出以下用餐改革倡议:用餐使用公筷公勺(包括家庭用餐);
聚餐实行“分餐制”(若使用公筷公勺,则不必实行“分餐”);
聚餐不能高声喧哗,必须说话时应用手将嘴遮挡,以免食物和唾沫喷出;
养成餐前洗手习惯;餐具必须消毒;
政府引导,媒体宣传,提高市民意识,使大家充分认识到传统用餐陋习的严重性以及公筷公勺和“分餐制”的优越性;
由卫建委和文明办牵头,开展“公筷分餐”行动,将“公筷分餐”纳入文明评测体系,倡导健康、卫生、文明的用餐方式,助推社会文明活动的深入开展。
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